KUMYNAS (ZIRA)

Kumynas (Zira)

Vienas populiariausių ir aromatingiausių Vidurinės Azijos bei Rytų virtuvės prieskonių, dažnai žinomas kaip Zira. Kumynas pasižymi sodriu, šildančiu, riešutiniu ir dūminiu skonio profiliu su lengvu pikantišku kartumu. Jis suteikia patiekalams atpažįstamo autentiško gylio ir nepakartojamo aromato.

• Tinka: tradiciniam uzbekiškam plovui, troškiniams, mėsos (ypač avienos, jautienos ir kiaulienos) marinatams, kepsniams, lęšių bei pupelių patiekalams, kario troškiniams ir sriuboms.

• Patarimas: prieš dėdami į plovą ar troškinį, trupučiu kumyno sėklų pasukite tarp delnų ar lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje – taip išsilaisvins turtingi eteriniai aliejai ir patiekalas įgaus autentišką Rytų aromatą.

• Sudedamosios dalys: 100 % kumynas (zira).

Sudėtyje gali būti salierų, garstyčių, sezamo, žemės riešutų pėdsakų.

Kilmės šalis: Indija.