ŽAGRENIS (SUMAC)

Žagrenis (Sumac)

Rytų ir Viduržemio jūros regionų kulinarijos brangakmenis, pasižymintis gilia gervuogių raudonumo spalva bei unikalumu spinduliuojančiu, gaiviai rūgščiu, švelniai vaisiniu ir citriniu skonio profiliu. Žagrenis yra tobula, švelnesnė alternatyva citrinos sultims ar actui – jis suteikia patiekalams gaivumo bei balansuoja riebumą, kartu neužgoždamas kitų ingredientų ir nesuteikdamas papildomo skysčio.

• Tinka: kebabams, žuvies ir paukštienos patiekalams, riebesnei mėsai (avienai, kiaulienai), humusui, šviežioms daržovių salotoms (ypač „Fattoush“), jogurto padažams bei keptoms daržovėms.

• Patarimas: barstykite žagrenį tiesiai ant jau paruošto patiekalo – kepsnių, humuso ar šviežių salotų – prieš pat tiekiant: taip išsaugosite sodrią jo spalvą ir ryškų citrinį gaivumą.

• Sudedamosios dalys: 100 % žagrenio uogos.

Sudėtyje gali būti salierų, garstyčių, sezamo, žemės riešutų pėdsakų.

Kilmės šalis: Turkija.